饮水与健康

    水、空气、食物被称为人类生命和健康的三大要素，其中水是生命之源。水对人体健康有着极其重要的功能：维持人体的水平衡，水是构成人体的重要组成成分。正常成年人体内水分约占体重的70％，儿童约占80％；人体脑组织水分约占85％，血液中的水分约占90％。一般情况下成人每天摄入和排出的水量保持动态平衡，一旦失去水平衡，将会对人体产生一系列健康损害。水参与人体的生理生化反应，水是维持生命过程和新陈代谢必不可少的基本物质，人体的一切生理活动和生化反应都是在水的参与下完成的。水能促进食物的消化吸收、输送营养物质、排除废物等，还可以调节体温。当体内缺水时就会影响人体的正常新陈代谢。 
生活饮用水与疾病 
水孕育了生命，是人类赖以生存的基本物质，但也是传播疾病的重要媒介。如果饮用水由于各种原因被污染，水质不符合《生活饮用水卫生标准》的卫生要求，就会对人体健康产生危害，引起多种疾病。 
介水传染病 
介水传染病是通过饮用或接触受病原体污染的水而传播的疾病，又称水性传染病。其主要原因是水源受病原体污染后，未经妥善处理和消毒即供居民饮用，或处理后的饮用水在输配水和贮存过程中重新被病原体污染。地面水和浅井水都极易受病原体污染而导致介水传染病的发生。常见的介水传染病：脊髓灰质炎、阿米巴痢疾、伤寒和副伤寒、钩端螺旋体病、血吸虫病、感染性腹泻病等为法定传染病。此外，还可以引起贾第鞭毛虫病、隐孢子虫病等。介水传染病一旦发生，危害较大。因为饮用同一水源的人较多，短期内出现大量病人，多数患者发病日期集中在同一潜伏期内，严重者可呈暴发流行。 
生物地球化学性疾病 
由于地理地质原因，使地壳表面的元素分布不均衡，致使有的地区土壤和水中某些元素含量过多或过少，导致该地区人群中发生某种特异性疾病，称为生物地球化学性疾病。主要包括地方性氟中毒和地方性砷中毒。氟中毒是以影响骨骼和牙齿等硬组织为主的全身性疾病，损害发育中的牙釉质发生氟斑牙；引起骨骼变化，表现为腰腿疼、关节活动受阻，发生氟骨症。砷中毒的表现主要为皮肤损伤、周围神经病变，重者发展为皮肤癌。 
化学性污染引起的急慢性中毒及远期效应 
随着全球经济的飞速发展，水中化学污染日益突出。据WHO报道，全世界水体中已检测出2221种化学物质，其中饮水中有害的有机污染物765种，经鉴定确认其中致癌物20种，可疑致癌物23种，致突变物56种。这些化学物质在水中残留时间长，多数不易被降解，可直接对人体产生毒害作用：高浓度短时间作用于人体可产生急性毒性作用；低浓度长时间作用于人体可产生慢性毒性作用。值得注意的是铅、甲基汞、多氯联苯等不仅引起亲代中毒，还可引起子代中毒。另外水中三致毒物的长期存在将对人体产生远期效应，即致癌（苯、砷）、致畸（酚、甲基汞）、致突变（氯仿、六价铬）作用，危害更大

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